|
|
Pasta Met Vier Soorten Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram buisjespasta, bijv. macaroni
- 25 gram boter
- 2 el bloem
- 0,5 liter melk
- versgeraspte nootmuskaat
- zout
- versgemalen peper
- 100 gram geraspte jongbelegen Goudse kaas
- 100 gram parmezaanse kaas
- 100 gram blauwe kaas, bijv. gorgonzola of roquefort
- 1 bolletje mozzarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en laat goed uitlekken. Verhit intussen de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Roer er scheut voor scheut de melk door en laat de saus af en toe roerend op laag vuur 5 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met wat nootmuskaat, zout en peper en roer er van het vuur af de Goudse en de parmezaanse kaas door. Schep de helft van de pasta in een ingevette ovenschaal en schep er de helft van de saus over. Verkruimel daarover de blauwe kaas. Schep daarop de resterende pasta en dek af met de resterende kaassaus. Beleg met de in plakjes gesneden mozzarella. Schuif de schaal ca. 20 minuten in de op 180 graden Celsius voorverwarmde oven tot er een mooi korstje op zit. Geef er desgewenst een gemengde salade bij.
|
|
|